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El mercado global del matcha está valorado en US$4.250 millones (2024) y se proyecta que llegue a US$6.680 millones para 2029, con un crecimiento anual cercano al 9,46%, según Mordor Intelligence. En América Latina, el crecimiento acompaña una tendencia más amplia: consumidores de alto poder adquisitivo que buscan alternativas más saludables al café tradicional, según The Food Tech. Este crecimiento no es casualidad. La industria de alimentos y bebidas respondió a la demanda con una ola de...

En India, el chai no es solo una bebida: es un ritual diario, un símbolo de hospitalidad que ofrecen los "chai wallahs" en cada esquina, una pausa de conexión entre quien lo sirve y quien lo recibe. En Japón, el matcha se convirtió en el centro de la ceremonia del té (chado), donde Sen no Rikyu estableció principios de armonía, respeto, pureza y tranquilidad que hoy siguen guiando cada preparación. Esa idea del té como ritual —no como simple trámite— es justamente lo que está resonando hoy en...

El mercado del té en Colombia viene creciendo con fuerza: entre 2015 y 2020 el sector movió 86,6% más que al inicio del período, alcanzando US$67,5 millones en 2020, según cifras de Procolombia. Ese crecimiento no se detuvo — medios como El Tiempo documentan cómo el té está pasando de ser una "bebida puntual" a un verdadero ritual cotidiano para el consumidor colombiano, impulsado por la búsqueda de bienestar físico y emocional. El chai en particular gana terreno como alternativa premium al...