La historia del té chai: del Ayurveda indio a tu taza

El té chai tiene más de 5.000 años de historia. Nació en India como parte del Ayurveda, la medicina tradicional india, mucho antes de que se le agregaran hojas de té: en su origen era una mezcla de especias usada para aliviar dolores, mejorar la digestión y activar la circulación.

Con la llegada de la era colonial británica en el siglo XIX, el té se convirtió en cultivo comercial en regiones como Assam y Darjeeling. Fue ahí donde nació el masala chai moderno: la fusión del té negro con especias indias como cardamomo, jengibre, canela, clavo y pimienta negra, servido tradicionalmente con leche.

Los "chai wallahs", los vendedores callejeros de chai en India, siguieron la tradición ayurvédica al preparar cada mezcla con sus propias proporciones de especias. Así, el chai dejó de ser solo un remedio y se convirtió en un ritual diario: un símbolo de hospitalidad y un momento de pausa y conexión.

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